57 射雕英雄宴
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肖遥笑着说道：“当然是亲手做给你吃了，你帮了这么大的忙，我怎么也要隆重的表示一下。” “确实挺隆重的，对于你肖大少来说，能够亲手烧几个菜，这可比去五星级饭店请吃大餐，还要难得了。”桑青叶心中有点小窃喜。 虽然她打定主意要和肖遥保持距离，绝对不能生出不该有的心思。但这么优秀的一个男人亲手为她做菜，小得意和小窃喜自然是难免的。 等肖遥离开之后，桑青叶迫不及待的开始直播，把自己的兴奋之情分享给直播间的所有水友们知道。 肖遥现在已经在青叶直播间有了极高的人气，不管是为了他的颜值，还是为了他的财富，不管是羡慕还是嫉妒，每一次提到他的时候，都会有很高的话题度。 桑青叶在直播中把肖大少要亲手为她做菜的事情公布之后，狼友们直接断定肖大土豪不安好心，提醒她小心食物中毒，女水友们则是羡慕嫉妒恨，恨不能以身相替。 肖遥走进厨房之后，首先查看了一下厨房中现有的食材，开始思考做几个什么菜好。 他大致的看了看，发现厨房里备下的食材竟然还有獐腿和野兔。 “大海，你这厨房里的食材还真是五花八门，什么都有。”肖遥惊讶的说道。 秦大海是个矮胖子，憨憨厚厚的，平常话不多，他摸了一下自己的后脑勺，有点不好意思的说道：“现在咱们寻味斋成了网红店，周店长让我多推出一些外形好看的新菜式，你也知道我挺喜欢研究这些的，所以就多备了点儿各种类的食材，没事儿的时候就尝试着做几个新菜。我研究新菜挺节省的，做出的菜就算不成功也不会倒掉，大家伙都挺喜欢吃的。” 肖遥连忙安慰道：“我没有怪你的意思，你也不用这么节约，菜品创新和科学研究一样，不能怕浪费，这是创新的代价。以后你想研究什么菜品，需要的材料尽管和采购说，我全力支持你。” “我挺喜欢研究新菜，就是怕浪费，有你这句话我就放心了。”秦大海嘿嘿笑道。 “我准备亲手做几个菜，你可以跟着学一学，要是能学好了，咱们寻味斋也算是有拿得出手的招牌菜了。”肖遥准备利用自己做菜的机会，指点一下秦大海。 秦大海惊讶的问道：“这么有信心，你这次去京都是不是跟着高人学手艺了？” 他和肖遥做过一段时间的室友，对肖遥的做菜水平很了解，虽然比不上他，但厨艺也算不错了。现在听肖遥说的这么有信心，秦大海倒是产生了好奇心。 “你可以这么认为，我现在的厨艺指点你肯定是绰绰有余的，等会儿你就知道了。” 肖遥一边说着话，一边开始准备要用的食材。 看到肖遥拿了獐腿肉，又开始切兔肉，秦大海好奇的问道：“你这是准备做什么菜呀？” “《射雕英雄传》你看过吧？” “当然看过了，好歹我也是初中毕业，又不是文盲。” “我准备做几道《射雕英雄传》中提到的菜，现在做的这是一道‘玉笛谁家听落梅’。”肖遥随意说道。 “这道菜我知道。”秦大海顿时来了兴致，“这道菜难道不是小说里面杜撰的，还真能做出来呀？” “当然能做出来了。港岛早在70年代就已经有了射雕英雄宴，虽然在我看来试制的不怎么成功，但很多人都做过努力。” 接下来，肖遥讲了讲有关射雕英雄宴的相关知识。 “射雕英雄宴”最早在上世纪70年代由镛记酒家和美食家蔡澜先生共同研发菜单，目前港岛共有四家机构做过“射雕英雄宴”。 射雕英雄宴的菜单，现在比较知名的是8道菜。 在这8道菜中，“二十四桥明月夜”和“好逑汤”都是小说当中提到过的，将《射雕英雄传》中所描述的做法原汁原味地呈现。其余六道菜式灵感均取自小说，并加以变化而成，分别取名：“东西南北中神通”、“矫若游龙五珍脍”、“七公荷香叫化鸡”、“岁寒三友聚一堂”、“鸳鸯锦帕欲双飞”以及“桃红玉露兰香卷”。 简单的介绍之后，肖遥继续说道：“我现在做的这是一道‘玉笛谁家听落梅’，这道菜做法很简单，但想要做好却很难。自小说问世之后，有无数的名厨和美食家试图复制这道菜，但做出来之后都不尽如人意。” “玉笛谁家听落梅”的做法并不复杂，这道菜是将羊羔坐臀、小猪耳朵、小牛腰子、獐腿肉加兔肉拼在一起，做成一碗灸肉条，每种肉单嚼是一种滋味，每两种肉合在一起嚼是一种滋味，若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜叫做“玉笛谁家听落梅”。 这道菜看上去做法很简单，但要想每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，达到诸味纷呈，变幻多端的效果，现实当中简直是难以实现。 无数人复制过这道菜，但都只能是差强人意，距离美味的要求都有所差距，更不要说达到书中所呈现的那种效果了。 但肖遥却变不可能为可能，竟然真的把这道菜原汁原味的呈现了出来。 看到肖遥那宛若行云流水一般的动作，秦大海简直不敢相信！ 肖遥做菜的水准虽然不错，但明明比不上他，可现在展现出来的刀功，简直让人叹为观止，更不要说他那赏心悦目的动作了。 等到这道菜装盘之后，秦大海迫不及待的开始品尝剩下的那一盘儿炙肉条。 尝了一口之后，秦大海就彻底被口中的美食给征服了，他脸上一副陶醉的表情，神情激动的说道：“实在是太美味了，我这一辈子也没有吃过这么让人难忘的美食！” 肖遥叮嘱道：“好好想一想我刚才给你讲解的那些要点，这道菜以后就是咱们店里的招牌菜了。”