第十二章 开业前的准备
第二天是周六。 叶风早早的出了门。 502三人难得一起在操场散步，看到一群女生穿着一身明黄色短袖，上面还有“风哥烧烤”的大字。 黄色非常醒目，三人到球场，就看到这队女生在一起发传单，为烧烤店做宣传。 韦春良接过一张传单，上面醒目的写着“风哥烧烤，为世界杯加油！” 然后是风哥烧烧烤和世界杯的简单介绍。 同时还有一个地图标注出“风哥烧烤”的地址，一个突出的气泡上面写着：“开业大酬宾，全场打8折。”还有一行字“可凭西南大学学生证再享九折。” 女生看韦春良接过传单，笑着说：“学长喜欢足球吗？这届世界杯很精彩哦，欢迎到风哥烧烤，看世界杯，为巴西队加油。” 这是叶风想的词，因为大学男生一般都喜欢足球，而西南大学的男生好像更喜欢巴西队。 为什么喜欢巴西队，可能是对巴西的情节比较深吧。 想想当年的健力宝，一群小孩从小被送往巴西学习，多年后回国各个都成为了各队的顶梁柱，每次看甲A，解说都会提起这名球员就是健力宝出来的。 像这些熟悉的名字：隋东亮、黄勇、李健、邱卫国、商毅、陶伟、邱忠辉、李玮峰、郑斌、姚立、马永康、张效瑞、李金羽、郝伟、李铁……。 当年甲A最火爆的时候，川省全兴队第一次引进的两名外援马麦罗和法比亚努就是巴西人，马麦罗脚后跟进球，当年让许多人第一次知道了球可以这样踢。 巴西还有个天才球员名叫罗纳尔多，98年世界杯终可以看到大罗的风采，巴西队让人们看到当时最漂亮的足球，当时许多人深深的喜欢上了这只球队，尿尿也要憋个半场才去，深怕漏掉了精彩时刻。 韦春良收下传单，表示一定要去。这个女生才又找新的目标去了。 韦春良发现，女生不是见人就发传单，而是选择多人一起的情况下就发，这样更一群人只发一张传单就行了，而且收到的人一般会在别人面前答应要去，这样如果不去，就失面子了。 李春波奇道：“这个风哥烧烤整得声势很大啊，这就是小风开的那家吗？” 韦春良摇头，应该不可能吧，这投入不小了，但这名字“风哥”？ 正说着，刘丽过来了。她拉着韦春良就走到一旁的树荫下面，压低声音问：“小风借你的钱还你了吗？” 韦春良立刻不高兴了，这个刘丽长得漂亮是漂亮，就是有些势利。 叶风借钱才借不到半个月呢，哪有这么早就催人还钱的。 大家一个班，一个寝室的，还怕人不还不成？ 而且这1500元，对别人是大钱，对他韦春良来说，只是小钱而已。 他沉声道：“你不要管，我心里有数。叶风昨天晚上说。他新开了个店，晚上请我去吃饭呢。” 刘丽顿时吃了一惊，叶风居然开店，是什么店？这得花多少钱？那这钱还不知道什么时候能还清呢？万一赔了怎么办？ 正想再说，看韦春良不太高兴，寻思着下次找机会再说。 于是汕汕道：“哦，杨玉晴也说晚上请我们寝室吃饭呢……” 两人说着说着眼睛一转，对视一眼，“他们俩不会是一起的吧？” …… 叶风此时正在店里给大家培训。 这时店铺已经是鸟枪换炮，到处窗明几净，透着一股股喜气。 几张桌子拼起来，众人围成一圈，听着叶风小老板训话。 除了张缨缦和杨玉晴外，还有张若兰、赵大石、陈二娃、郭美丽几个新加入的员工。 张若兰是自愿留下来帮忙的，而赵大石就是她哥哥以前的战友，听说叶风开店缺人，硬是让他哥哥打电话找了个汉子来当烧烤师父。 陈二娃、和郭美丽，则是张缨缦以前的工友，正是下岗失业中呢，听说包吃还有工资不错，离家又近。自然是喜出望外的来了。 就这样，叶风也没有对外再招人。而是天天培训，如何操作、如何服务，如何烧烤。 特别是赵大石、陈二娃是烧烤主力人员，工资也比张缨缦和郭美丽两个女工要高。 叶风环视了坐着了几位员工。轻轻咳了一下。正声道： “今天上午是最后一课了，下午开业，是骡子是马，就得拉出来溜溜才晓得了，现在，我再讲讲我们的烧烤店要怎样经营好。” 第一，新鲜的食材：要选好你的食材供应商，保障食材在0-2日，更新一次。这样你的食客才不会因吃到不新鲜的食材，而只做“一次客人”。千万不要贪小便宜吃大亏。 第二，干净的烧烤环境：不干净，客人会对你烧烤店的卫生情况产生怀疑。如果你能做到一家干净的烧烤店，以此为亮点，即使味道一般，也还是会吸引到许多爱干净的女性食客。 第三，烧烤油烟的管理：烧烤店合法经营的同时，也应考虑到周边居民和食客的感受，这样才能和气生财。烧烤油烟要统一回收，油烟净化器一定要定期护理，经处理后的油烟，才能排放。 还有一些小技巧，比如周日消费不打折，而周一到周六是打9折。做好数据分析。发现哪些营销活动真正带来客流，哪些食材更受欢迎，客单价如何…… 叶风发现，杨玉晴和张缨缦很认真，基本都把叶风说的记了下来。心里暗暗点头，这两个最早加入他的团队的队员，只要保持这个学习劲，以后肯定有大作为。 讲完这些，叶风又就一些特色烧烤，点名问询了赵大石，陈二娃的准备情况。发现一一准备妥当之后，这才站起来宣布：“我决定，每人试用期三个月，三个月后，店里拿出利润的10%作为奖金分配给每个人。奖金多少，就看大家能为店里赚多少。散会！” 大家顿时一阵窃窃思语，立刻鼓起了干劲。 说得再多，不如真金白银实在。 万一店里大赚，那10%利润可就不少了。 会后，叶风拉过张若兰，悄悄地问“你哥肯定会来吧？” 张若兰见杨玉晴朝这里望，心里有些不好意思，咬着嘴唇说：“5点开业那时我哥不会来，不过他会在8点钟的时候过来喝酒。” 叶风嘿嘿笑了，妥了，有了张铁男这个保护神，立刻放心大半。 什么魑魅魍魉妖魔， 只有那鹭鹰在幽幽的高歌。 哼着歌，叶风又去调试了租借的大彩电，还有一套家庭影院。