第56章 满满的套路（求收藏，求推荐）
余墨话音一落，一个灵活的身影提着两个大食盒就跑了过来，正是小白。 “小白？你去哪了？” 唐星嘴上跟小白打招呼，眼睛却直勾勾的盯着小白手中的食盒。 小白一路小跑着来到桌前，把食盒打开，里面装的全是汤菜。 “哦，我回去给你们拿汤菜去了！” 说着，小白开始把菜往出端。 唐星早就等疯了，看到终于有吃的了，随手拿出一双筷子，然后随便夹了口菜就往嘴里送，将整张嘴塞得满满的，还满脸的满足...... 秀才在一边看得直摇头，到酒楼吃饭，自带饭菜，这奇葩的事，他也是第一次经历...... 老虎却不管那么多，也抄起一双筷子，跟唐星一起开始狼吞虎咽。 “伙计，给我们上五碗饭！”余墨看小白只带了菜，没带饭，便随口吩咐。 那伙计跑过来一看，眼珠子差点没瞪出来。 “客官，你们吃饭...怎么...怎么自带汤菜？” “你说呢？”余墨收起折扇，也拿了一双筷子，随口道：“你们这的菜，做了一个时辰都不能让我满意，我再不自己找点吃的，难道一直饿着？” “可是......你吃的这些菜，本店也有啊，您可以在这点啊？” “废话，连我要吃的菜都做不出来，我能相信你们的厨子？还不如吃自己家的。四方客栈的菜，菜香量足，让你吃出家的味道！” “噗！” 唐星一口菜喷了出去，然后眯着眼睛笑个不停。“哎呦，东哥，你太无耻了，自带饭菜就不说了，居然还在人家酒楼为自家生意卖吆喝，你太无耻了！哈哈哈哈！” 余墨顿时满头黑线。“注意素质，笑就笑呗？差点毁了我这一桌子菜。”说完，又看着呆愣傻站的伙计，没好气道：“还不快去？” 伙计叹了口气，再次跑开了，不大一会，端着五碗饭走了上来。 一众食客见此，都忍不住笑出声，不住地议论，自带饭菜在人家酒楼吃饭，这尼玛就是摆明了要挑事，可偏偏人家挑事挑的有理有据，食为先就算不爽，也只能忍着。 又过了好一会，余墨等人终于酒足饭饱，唐星和老虎吃得最多，现在这两位已经撑的摊在椅子上不想动。 有意思的是，一众食客也没走，吃晚饭了都坐在座位上闲聊，就等着看热闹，食为先已经半个时辰没来新客人了，几个伙计凑在一起，皆是无奈，想必他们也知道，如果不能摆平余墨几人，根本不能好好做生意。 又过了好一会，那个壮汉厨子终于再次走出来，这一次，他是亲自端着饭菜上来的。 壮汉来到余墨这里，看到满桌子的残羹剩饭，先是眉头一皱，之后，没多说什么，而是把他做的两道菜放在余墨面前。 余墨像是看了看蛋炒饭，然后摇摇头，直接撇在了一边，之后，他又看向茄鲞，再次摇摇头。 壮汉一见此，顿时就怒了。“您什么意思？这可是按照您的意思做的，您连尝都没尝就摇头，有些过分了吧？” “废话，都吃饱了，还尝什么尝？” “什么？”壮汉眼睛一横，就要发火。 唐星等人也是不禁莞尔，他们还是头一次发现，余墨居然也有这么实在的一面。 “咳咳，急什么？听我说完！”余墨再次取出这扇，站起身，昂着头，目视四方，轻轻一笑，开口道：“这一每道菜，他最基本的要求就是色香味俱全，如果没有这三样，那你做的菜，就是腌臜糟粕，和毒药无异。” “哼，你说的这些，众人皆知，用不着你特意叙说！” 壮汉冷哼一声道。 “别打岔，我还没说完呢，你着什么急？”余墨冲壮汉翻了个白眼，接着道：“咱们说说你做的这道茄鲞，先说色，你这色就不过关。” “色怎么了？”壮汉忍不住道。 “你说呢？茄子是只有夏天能吃到的青菜，还不易长久保存，所以，才发明了茄鲞这道菜，他可以在保留茄子本身味道的同时，还能延长茄子保存的时间。那么，这道菜最大的忌讳就留有水分，你看你这道菜，稀得跟粥一样，显然做的很失败。” 壮汉闻言，顿时不愿意了。“你告诉我食谱时，可没说这是腌菜！” “这还用我说？”余墨鄙视地看了壮汉一眼，不屑道：“我方才说没说过，拿油炸了、拿汤煨了、拿香油收了、拿糟油拌了。这“炸、煨、收、拌”就是茄鲞的“四字真经”。其窍门就是充分去掉水分、使其干了的同时，又使之经久保存，充分入味。你身为大师傅，连这点窍门都看不出来，还好意思掌厨？” 余墨嘴上骂得痛快，实际上，他说食谱时，留了个小心眼，这道茄鲞，是需要用汤煨，但是需要煨干，而且，最后还要用磁罐子里封严，如果他说出这些，那汉子或许还能领会，但他没说，那汉子自然会找错方向。 壮汉被说得满脸通红，想反驳又不知道说什么，虽然他总感觉有哪里不对，但是，他又觉得余墨说的有道理。使得他一时间憋得脸通红，却一句话说不出来。 “啧啧啧，东哥居然懂这么多，他不会真会做菜吧？”唐星看着满脸自信的余墨，心里突然开始打起鼓来。 “你说呢，你别忘了，东哥家里可是开客栈的。”老虎早就有些怀疑，现在更是不自信。 只有秀才在自在的看戏，他心里也在庆幸，还好没和余墨打赌。 “色说完了，香和味就不用说了，你做菜的方向都找错了，这香和味也不会好到哪去，我也不怕告诉你，这真正的茄鲞，成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳，你看看你这道菜，符合哪一样？” 壮汉厨子闻言，看了看自己做的茄鲞，抿了抿嘴，低下了头。 余墨见此，呵呵一笑，折扇一手，重新做了回去。 “至于剩下的蛋炒饭，我都懒得品评，真正的蛋炒饭颗粒分明，皆包蛋黄，色似炸金，油光闪烁。你再看看你做的，不用我多说什么了吧？” 一众食客听着，忍不住啧啧称奇，纷纷议论开来。 壮汉厨子脸色又是一白，他低着头，手中拳头攥了又松，突然，他抬起头，冷声道：“我不服！这都是你一家之言，我不相信有人能做出你说的菜，我不服！”