第四百一十二章 投我以木瓜
山爷脸一红， “那什么刺老芽，林子不也种上了吗，据说还挺好吃的呢，雪蛤什么的，老子早晚也是会找到的。” 没人理他。 温重酒夹起一片炒牛蹄放入口中，暴躁的、仿佛火焰一般的炽烈辣意又舌尖直上脑门，辣的让人不吐不快，辣的让人头皮发麻。 牛皮和牛筋结合的薄片韧性十足，嚼起来清脆弹牙，适应了辣意后，只觉的满口都是沁人心脾的骨肉香，浓墨重彩让人流连忘返。 “咔嚓，咔嚓。” 众人显然都发现了这道菜的妙处，与清新鲜亮的羊肉相比，这道炒牛蹄显然属于完全不同的分类。 一个如小家碧玉，风拂杨柳温婉动人巧笑嫣兮； 一个如江湖儿女，信马由缰快意恩仇娇蛮泼辣。 但无疑... 炒牛蹄最是下酒！ 温重酒抓起酒坛猛灌一口，酒液沾湿衣襟，酒气四溢，脸色赤红如血，大呼一声， “呼...痛快！” 白穹首、沈峰、温重酒再加上老人，满桌上的人觥筹交错热火朝天，唯独山爷被排除在外。 别人那里炎炎酷夏，只有山爷周遭犹如六月飞雪。 山爷狂吞口水， “卧槽，你们这帮人都是虐待狂，老子也想喝酒啊啊啊....” “emmmm，”小吴同志沉吟半晌， “山爷，我这还有瓶格瓦斯，含酒精饮料大麦酿制，又甜又爽口，要不你也来点？” 黄大山脸色铁青破口大骂， “那他娘的马尿一样的玩意，你也敢说是酒？” 众人则是齐声怒斥， “吴恪，你敢！” 小吴同志吓得一缩脖子，两面不落好， “得，算我多嘴...” 盆栽被辣的樱桃小口真的变成了樱桃红，看着夜鸾的眼神满是同情， “喂，那个胸大的女人，你真的不过来一起吃的嘛？” 夜鸾摇头微笑， “我刚刚已经吃过东西了，而且，我不吃荤。” 盆栽撇撇嘴， “真是可怜啊...不过你连肉都不吃，是怎么长成~~那个形状的，这根本就违背了物理学定律的嘛。” 燕子噗嗤一笑， “丫头，你好像忘了有一种水果叫做...木瓜。” 盆栽愤然道， “木瓜什么的，都是骗人的，本姑奶奶让了好几点利大老远的弄回来什么粉红木瓜，根本就一丁点用也没有。” 山爷猥琐的笑了笑， “贫乳萝莉大胸御姐，冥冥之中自有天定，你已经被这方天地的大意志附加了永固属性，任你再挣扎都是无用的。” 盆栽连眼珠子都气绿了， “嘁，狗嘴里吐不出象牙，你瞎掰！” 山爷冷笑， “老子可是文化人儿，你懂什么叫文化人么，我能瞎说？开什么玩笑！我说这话是因为我有确凿证据的！” “...” 一群人你看我我看你，差点笑岔气， “那你倒是说说，什么证据？” “愚蠢！”山爷冷哼一声，“听好了！” “古有诗云： 投我以木瓜，报之以琼琚。 投我以木桃，报之以琼瑶。 投我以木李，报之以琼玖。” 白穹首眨眨眼， “这诗听着到挺像那么回事儿的，不过......具体是啥意思？” 盆栽哆嗦了一下，低声自语， “这，这不科学啊...居然还有人...” 黄大山摩裟了两下胡子拉碴的下巴，伸出一根小指，比划着丁点儿大的一丢丢，万分严肃摇头晃脑， “这首古代大贤诗文的意思就是，不管你给我瓜果桃李，还给你的，就这么一嘎达大的破玉片子，恩，就一嘎达。” “...” 恩，但愿这位古代大贤不会从棺材板里跳出来掰碎你的后槽牙。 喝了一瓶冰啤酒，神清气爽。 众人兴致正浓，喝空了的酒坛越来越多，林愁就更加眉开眼笑。 不过他还是退出了酒局，因为地下冷库冻着的那只牦牛还需要他进行处理，耽误不得。 牦牛的肉质与普通牛肉不同，“牛”味更重，也就是更腥膻一些，并且吃起来更韧。 牦牛不放血虽然会使牛肉鲜嫩，但同样的，血液也会使肉的腥味更重几分。 几个小时的冷冻悬挂，牛肉中的血水又流失了几分，但看上去仍然颜色厚重，几乎呈现出青紫色。 对于一个追求色香味的厨子，这并不是林愁想要的颜色效果。 但对牦牛的一种独特的吃法来说却是再合适不过。 风干牦牛肉，连骨带皮整片风干，不需放血不需任何处理，成熟后的牛肉肉质鲜红，粗犷豪放尽显无疑。 汉人食用生牛肉的历史可以追溯到三千五百年前，以那时的生产力，吃牛肉无疑是一种奢侈至极的行为，并且，往往会伴随着律法的苛责。 但比那更早的，就是藏区以牦牛肉为主材的肉制品。 牦牛生长在高海拔地区，生存条件苦寒，食物并不丰沛。 是以牦牛肉较少成块的脂肪，蛋白质含量更高，其营养物质更深层次的潜藏在细胞中，随时可转化为热量维持生存。 同样的，寒冷的地区就意味着较少的寄生虫、细菌等等，因此，生食牦牛肉相对来说更加安全。 藏区有很多生食牦牛肉的做法，但风干牦牛无疑是其中被接受程度最为广泛的。 取宰杀完毕的牦牛，由脊椎骨处破成两片，烤去牛毛刮掉黑灰，在其表面均匀涂抹同样产自世界最高峰泰穆尔拉雅的玫瑰盐。 玫瑰盐盐度更低味道芬芳，矿物质气息非常浓重。 而同根同源，更是能碰撞出奇妙的火花。 林愁需要在地下冷库中模拟高原冰寒的天气和凛冽的寒风，只有这样的温度和环境做出来的风干牦牛，才能真正还原出其最原始的味道。 好在冷库的温度可以操控，林愁找卧槽系统弄来了一个大功率的吹风机，正对着牦牛开吹。 牦牛肉还需要适当的光照，林愁又弄了个模拟日光灯，设定成每天光照16小时。 做完了这一切，林愁拍拍手......然后挠挠头...... “不对啊，最近做的东西，好像都不是什么眼前活儿啊。” 的确，林愁最近弄的东西，包括腊肉腊味熊掌再到这风干耗牛肉，短则几个月，长达数年，还真就没有能立刻享用的。 “这样可不好。” 林愁嘴里这么说着，却乐呵呵的出了地下冷库，心情非常愉快。