第七十四章 华府（三）论酒

    川裕领着几个仆人端上来几只玉碗。那玉碗雕成了盛开的马蹄莲的形状，碗璧极薄，碗的一侧雕了一只蝴蝶状的把手，仿佛那蝴蝶刚刚落到花上，正在嗅那马蹄莲一般，样子别致，望之忘俗。

    “好漂亮的玉碗。”窦福宁惊叹道。

    川裕又捧上来一个长长的椭圆形玉瓶，往每人前面的玉碗里道满了酒。一股清爽的果香扑鼻而来。那酒与玉碗相得益彰，酒的清透之气与玉的晶莹剔透完美融合，在烛光的映照下，呈现出一种超凡脱俗的光辉，众人将玉碗举起来，那酒在玉碗中荡漾着，仿佛是一泓幽明澄净的秋水。

    “来，各位，请品尝一下此酒。”华冲道。

    入口更是奇异。这酒看似性柔，但却极烈，似乎与白酒无异。

    “好辣。”窦福宁道：“这分明是白酒。华郡守，您这酒可太烈了，太烈了。”边说边吐舌头，大口大口饮茶来冲淡口中的辣味。

    逄简品咂着，摇头道：“不，这应该不是白酒。白酒，多多少少都会有粮食的糟气。但这酒，却毫无糟气，反而果香浓烈。入口初尝时虽辣，但入喉之后，却极为柔滑，瞬间沁润五脏六腑。回味么，也甚甘。一口饮完，满口生香，周身爽泰清凉。福宁啊，你小口喝，不要大口吞咽，再好好品一品，看我说的对不对。”

    窦福宁再饮一口，果如逄简所言，虽然酒劲颇大，但确实是满口果香，入腹清凉，于是道：“果然是有果子的香气和味道。那这是不是果酒？”

    融雍微笑道：“应该也不是果酒。这酒虽然有果香，但是却没有甜味，酒劲也颇大。我见识有限，但此前喝过的果酒，都有明显的果子的甜味，酒劲也不会这么大。而且，这酒澄澈透亮，无色无浊。而普通果酒，由于酿造工艺的原因，难免都会有些混浊，也难免带有果料原本的颜色。”

    赵允眨眼道：“莫非是果酒与白酒勾兑而成的？松岩道人自己就喜欢用不同的酒来勾兑新酒。”

    窦福宁道：“哦，对对对，对对对。肯定是果酒与白酒混合而成的，还是允最聪明。”

    华耘看了一眼华冲，然后笑道：“不，允，这不是果酒和白酒勾兑而成的。”

    窦福宁沮丧道：“哎呀，你看你们。快说吧，快说吧。急死人了都快。”

    华冲爽朗一笑，道：“好吧，既然窦公子这么说了，老夫也就不卖关子了。这其实是，葡萄酒…”

    窦福宁又仔细瞧了瞧那酒，又轻轻啜了一口，细细品咂完，摇头道：“不对啊，不对啊。这怎么会是葡萄酒？上谷郡国贡来的葡萄酒，可不是这个样子的呀。葡萄酒也不是这么个味儿啊。”众人纷纷附和。

    华冲道：“这确是葡萄酒，不过不是我们平日里饮用的那种寻常酿法酿制出来的葡萄酒。诸位应该知道上谷的酿酒世家董家吧？”众人又道“知道”。华冲道，“董家世代酿制葡萄酒。近些年，董家出了一个酿酒天才，名叫董菅。这董菅承继董家世代酿酒绝技，同时又极爱新法新酿。董菅博采众酒品各酿法之长，推陈出新，发明了好多种新奇酿造法，以葡萄为原料，以其他酿酒之法反复试验，发明出了不少惊艳世人的酒品。”

    逄简道：“董家么，天下人都是知道的。这个董菅，也有所耳闻。但他新法酿造之酒，此前只见过上谷贡来的绿醪，此外再未见过有何新酒。华郡守手，董菅新创不少惊艳世人的酒品，实在是未曾耳闻啊。”

    华冲笑道：“这原是有个缘故的。使用新酿造之法酿出来的新旧品，一来产量极低，不在世面流通。二来新酿之法尚不完备，酒的品质和味道变化极大，老夫猜想，上谷郡王尚不敢贸然进贡。绿醪新品，是董菅少年时即创制的新酒，酿法已颇成熟，因此上谷才敢进贡。大概，我想，应该是因为这个原因吧。”

    逄简道：“华郡守所言有理，受教了。”

    窦福宁道：“那今日这酒叫什么名字呢？又是一个什么新的酿法？”

    华冲道：“今日我们所饮之酒，是董菅近年新创，制法极讲究，实在是酒中之酒，堪称酒中上仙啊。妙不可言哪。”

    窦福宁好奇道：“怎么个讲究法呢？又为什么叫它酒中之酒？又怎么能说是妙不可言啊。”

    华冲道：“这酒，借鉴白酒之酿法，将已经酿成的葡萄酒，也就是我们平时所见的寻常葡萄酒，反复蒸馏提纯而成。其法是，用葡萄酒入甑，蒸令气上，用器承取滴露，三蒸三制，方能入珍贵奇香。而且，这酒虽借鉴白酒之酿法，却不用糟做引子，因此丝毫没有‘糟气’，而能尽留葡萄之果香。此外，此法所用之炉形、蒸器、火温、滤器等等，均为董菅特制、特法，规矩极大，使用极难，都是绝密不外传之法。这都是大体的制法，再具体的制作细节，老夫就不得而知了。”

    逄简道：“这可真是人间琼浆玉液。怪不得叫做酒中之酒，妙不可言了。这董菅倒是真肯用心思啊。”逄简又道，“若非华郡守，我们岂能饮得如此珍贵的天下美味。来，让我们共同敬华郡守一杯。”

    众人共同举杯致谢，华冲连连称“不敢不敢。”

    窦福宁满饮几杯，道：“华郡守啊，你怎的这般好福气。连宫里都没有这样的琼浆玉液，这样的酒中之酒，而你却竟然能够得到。”

    逄简忽然正色道：“福宁，不得无礼，休得胡言。”

    窦福宁原本只是无心的随口之问，但实际上却将华冲陷入了一个危险的窘境。皇宫都无缘品尝这美酒，而华郡守作为臣子却能品尝到。这事要是说小，不过是饮酒之琐事、小事，确也不值一提；但如果有人揪住此事大做文章，问一个“僭越”的罪名，也是合乎礼法规矩的。正因如此，逄简才正色呵止窦福宁。

    但窦福宁哪里懂得这些，被逄简喊的一头雾水，疑惑的看着逄简，道：“怎么了我？简哥儿，难道你以前曾饮过此酒么？”

    窦福宁的单纯，反而将逄简问得一时无言以对。

    华冲出来解围，哈哈大笑道：“哈哈哈。窦公子真是天真无邪，实在是可爱至极，可爱至极啊。老夫谢过殿下回护老夫的好意。不过，窦公子的疑问，原本就是自然而然所应产生的疑问，也无妨的。老夫能够得到此酒，原本确是有些特殊机缘。耘儿啊，你给殿下和各位公子讲一讲吧。”

    “是。”华耘道，“殿下，各位公子，葡萄原本是索迷答剌特产的果子，葡萄酒也是索迷答剌特产的酒品。由于索迷答剌地处极西之地，地理上天然与我国隔绝，一座无边大漠，只有索迷答剌之人能来我国，而我国之人却无法西去索迷答剌；而且索迷答剌国家制度诡谲神秘，不允许我国之人随其商队跨越沙漠进入其境内，因此，索迷答剌与我国只能通过索迷答剌商队单线渠道来联系。那葡萄与葡萄酒正是随着索迷答剌商队进入了我国。这是几百年以前的事情了。由于华氏商队与索迷答剌商队商事活动往来密切，因此也就最先接触到了葡萄和葡萄酒。最初的时候，华氏商队只是作为索迷答剌商队的下家，帮助其销售索迷答剌国内酿制并运来的葡萄酒，后来，索米答剌商队将葡萄种苗引入我国，送给华氏商队，华氏商队于是逐渐开始在全国各地试种葡萄并试酿葡萄酒。只是，葡萄这种果树，虽然生性顽强，极易成活，但优质葡萄对土地、风雨的要求却十分苛刻，要想种出能够酿制上好葡萄酒的优质或顶级葡萄，却是非常困难。华氏自种自酿的葡萄酒，种法、酿法虽然都得了索迷答剌酿酒师的真传，但由于土地、风雨不适宜，种出的葡萄风味不佳，酿造的葡萄酒当然也就品质不佳，味道与那些索迷答剌国内酿制的葡萄酒，差的很远。一百多年前，华氏商队终于在上谷郡国寻找到了能够种植顶级葡萄的上佳之地，用上谷葡萄酿制的葡萄酒，也终于能与索迷答剌葡萄酒相媲美。殿下，各位公子，现在各地的葡萄和葡萄酒，实际上全都是华氏商队的产业。正因如此，家父才能首先品尝得到各种试酿初成的新酒。”

    “原来如此。”众人道。

    窦福宁道：“华耘，你可真是好运气。天下什么好东西你都能够得到。以后，我要是想要什么稀罕东西，直接找你要，是不是就可以了呢？”

    华耘道：“那是自然。你尽管开口就是了，我尽量去办。”

    华冲笑道：“殿下，各位公子，华氏商队做的，原本就是一些行商之事，说到底，都是一些小买卖，但因为四处行商周游，所以找寻一些稀奇的小玩意儿，是再便利不过了。殿下和各位公子但有所需，尽管开口就是了。”